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一度やってみたかったジャンボシューマイ

一度作ってみたかった・・・
念願がかなった
いや、さすがに崎陽軒さんの、Weddingジャンボシューマイにはかないませんが
http://www.kiyoken.com/wedding/honten/h_index.html
それでも市販品の「ジャンボシューマイ」のレベルははるかに超えたと自負しております。
主食にどうぞ（＾＾）ｖ

材　料

豚ひき肉　３００ｇ程度
油揚げ　　２枚
高野豆腐　２つ
たまねぎ　半分
卵　　　　１
キャベツ　３枚程度
しいたけ　２枚
調味料は、塩、中華出汁のもと、醤油、玉ねぎ水止用には、片栗粉ではなくオオバコダイエット（サイリウム）、豚脂（ラード）　５０ｇ程度

ちなみに　北海道産食材のユウテック　さんはよく使っていて、エリスリトールなども安いです。

レシピ

０．豚ひき肉とラードを混ぜ、手でよくこねておきます。（真っ白になる感じ）
１．玉ねぎは半分はみじん切り
２．キャベツの葉もザクザクなみじん切り　＝＞　軽く塩しておきます。
３．しいたけも刻んでおきます。
４．高野豆腐は水で戻した後、スライス＆みじん切り（適当で大丈夫）して水を絞っておきます。
５．　１）玉ねぎと４）高野豆腐を混ぜて、そこに卵を落とし入れます。塩、中華出汁の素、サイリウム（オオバコダイエット）も加え手でよくこねます。
６．よくこねておいた豚ひき肉に　２）キャベツはしぼって　３）しいたけ　４）玉ねぎ・高野豆腐ミックスを入れ、醤油少々を香りづけに入れて、更によくこねます。
７．半分に切った油揚げに、キチキチっと詰めていきながら丸く整形します。
８．飾りの枝豆（分量外）を乗せて、３０程かけて蒸しあげます。
いちど冷めてからの方が、しっとりして美味しいです。
レッツチャレンジ！
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