ズッキーニのパリっパリチーズ焼き

この季節のズッキーニって、安くて美味しいですよね。
一昔前は、こんなに出回っていなかった気がしますが、最近ではよく見かけますし、今が最盛期なのか安くて美味しいものがたくさん。
ズッキーニは、カボチャの仲間ですが、１本でカロリーが21kcalと低カロリーの食材でかつ糖質も少ない。また、夏場不足しがちなカリウムが多いので、夏の食卓にはぴったり。

動画で作り方説明

約１分の動画になってます～。お気軽にご覧になってください。

材　料

ズッキーニ　　　１本
粉チーズ　　　　フライパンの底が見えなくなる量
食用油（オリーブオイルでも）　フライパンの底に広がる量
塩　　　　　　　パラリパラリ、パラリんちょの量
　　チーズの塩分もあるけど、油が多いので、多少多くなっても大丈夫かも。
　　でも、控えめにふりかけてください。

レシピ

１．ズッキーニを６～７ｍｍ厚の斜め切りにします。
２．フライパンにそのまま並べて、弱火でじっくり火を通します。
　　表に汗をかいて、裏面が茶色になればＯＫ。
　　（この時間を使って、別の１品ができます）
３．火の通ったズッキーニを一旦取り出します。
４．フライパンをきれいにして（ズッキーニの焦げ跡ついているので）、油を多めに敷きます。
５．その上から、粉チーズをたっぷり入れます。
６．茶色く焼けた面を上にして、ズッキーニをフライパンに並べます。
７．お塩をパラリパラリ、パラリんちょとふっておきます
８．中～弱火で、チーズが「フツフツ」して、ちょっと溶けてお互いがひっついた頃ができあがり。
９．引っ付いた粉チーズを、ズッキーニからはがれないように、上手に切り分けます。
　　フライ返しなどで、上から切る感じがよいです。
１０．パリパリチーズを上にして、お皿に盛り付けて完成です。