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朝晩は、結構過ごしやすい日がでてきましたね。
でも日中はまだまだという感じ。
夕飯でも、つめたい1品があるとほっとします。

そんな時には、口当たりもほっとできる「冷やしかきたま 豆腐汁なんていかがですか?」

今回は、失敗しない、きれいなかき玉の作り方を動画でご紹介。
ただす、片手でiPad、もう片手で調理続行なので、ちょいと見にくいのはご勘弁を。

材 料(2人前)

卵   2個
豆腐  1丁

調味料 ・・・ チキンガラスープ顆粒、塩

うおぉ・・・なんてシンプルな(^^;

レシピ

1.鍋にチキンスープの素と、塩小さじ1をいれて火にかけます。
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2.卵2個を、そーーっと流しいれることができそうな器で十分に溶いておきます。
片手鍋や、注ぎ口のついた計量カップが便利です。なければ、紅茶用の急須とか、箸を使うとかで・・・
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3.沸騰したら、火をぐっと弱火にし・・・
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4.お玉で思い切り「回して」から、溶いた卵液をそーーっと流しいれていきます。

流し入れたら、そのまま火を強め、卵液が生でなくなってから、菜箸で軽くかきまぜておきます。

5.味見をして、ちょっとしょっぱめに仕上げておきます。
お豆腐は、小さ目のさいの目に切っておきます。
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6.鍋の中に、そのお豆腐を「だばば・・・」と入れたら、火を止めます。

7.そのままフタをして、粗熱をとります。
急いでいるときは、ボールに氷水を作り、その中で冷まします。

そのまま冷蔵庫で十分冷やせばできあがりです。