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夏場で、こう暑くちゃ料理もしたくない。でも冷たいものばかりじゃちょっと。
家計にも優しくて、食べごたえもあって、糖質制限の人も、そうでない人も喜ぶ料理。
ということ・・・・

材 料

約2人前

もやし    1袋
豆腐     1丁
マーガリン  大匙2(※)
塩・コショウ 少々
醤油     大匙1程度

(※)バター風味が好きな人、日本のマーガリンじゃ・・・と健康志向の人は、がっつりバターに変えてください。

調 理

1.油を多めにひいたフライパンに、豆腐を一口大にスライスして並べます。
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2.その上から、もやし一袋をドバっと乗せます。
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3.塩、コショウを振ってから、マーガリンをガバっと乗せます。
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4.フタをして、強~中火でしばらく(5分)おきます。
* 豆腐に焦げ目がつくまでおいておきましょう。(ポイント)
* フタをすることで、熱気が少なくなり、キッチン温度の上昇をおさえます。
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5.フタをとって、強火にし、ざっくり、ざっくり混ぜ合わせます。
* 豆腐の焦げ目確認。焦げ目が足りなければ、下に押し込んで焦げ目をつけます。
* 仕上げに、醤油を回しかけ、ひとまぜ、ふたまぜしたら完成
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6.ジャンクな味を楽しみます。
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* 育ち盛りのお子さんがいる家庭では、もう一度これを作って、どんぶりご飯の上に直接これをのせます。
* 油たっぷりなので、結構食べごたえがあります。