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かぼちゃの糖質は西洋かぼちゃ（ゆで）100gあたり17.2g。糖質制限中でも小鉢1つ分（約75g）なら食べられます。1食の目安量、日本かぼちゃとの違い、煮物の砂糖の注意点、低糖質な食べ方と置き換え先を紹介します。