優しい麻婆らない豆腐

夏の疲れた胃腸に、フンワリと優しい、麻婆らない豆腐はいかがですか？
ひき肉の代わりにツナと、香りづけのキノコを使ってます。
三寒四温は春の言葉だけど、この時期、わずかづつ過ごしやすい夜が増えてきています。

お、今日は涼しいなという夜があったら、秋の訪れ感じさせる気の風味のフンワリ豆腐のこの料理を是非お勧めします。

材料

お豆腐 １丁
ツナ缶 １缶
冷凍キノコミックス 50g
または、シメジ、シイタケを先に水煮してそのまま
和風だしの素 大さじ１
塩 少々
片栗粉 トロミ分
ミリン 大さじ１

レシピ

１．お豆腐重量の１.5倍量の水をお鍋にはり、だしの素を加えます。
２．冷凍キノコミックスまたは生キノコを入れて火にかけます。
３．キノコの香りがし始めたら、お豆腐を崩し入れます
４．また、ツナ缶を中の汁ごと、一緒に加えます。
５．一煮立ちさせてから、ミリン、塩を加えて調味します。
多少薄い程度で仕上げる方が良いですね。
６.最後に片栗粉を水で溶いて、トロミをつけます。

❇︎ 厳密な糖質制限の場合、ミリンはなくてよいです。また、片栗粉の代わりにオオバコダイエット＝サイリウムをお使いください。

参考ー我が家で購入している調味料