残暑きびしき・・・冷やしかき玉豆腐汁などで・・・・ | 糖質制限

朝晩は、結構過ごしやすい日がでてきましたね。
でも日中はまだまだという感じ。
夕飯でも、つめたい１品があるとほっとします。

そんな時には、口当たりもほっとできる「冷やしかきたま　豆腐汁なんていかがですか？」

今回は、失敗しない、きれいなかき玉の作り方を動画でご紹介。
ただす、片手でiPad、もう片手で調理続行なので、ちょいと見にくいのはご勘弁を。

卵　　　２個
豆腐　　１丁

調味料　・・・　チキンガラスープ顆粒、塩

うおぉ・・・なんてシンプルな（＾＾；

１．鍋にチキンスープの素と、塩小さじ１をいれて火にかけます。

２．卵２個を、そーーっと流しいれることができそうな器で十分に溶いておきます。
片手鍋や、注ぎ口のついた計量カップが便利です。なければ、紅茶用の急須とか、箸を使うとかで・・・

３．沸騰したら、火をぐっと弱火にし・・・

４．お玉で思い切り「回して」から、溶いた卵液をそーーっと流しいれていきます。

流し入れたら、そのまま火を強め、卵液が生でなくなってから、菜箸で軽くかきまぜておきます。

５．味見をして、ちょっとしょっぱめに仕上げておきます。
お豆腐は、小さ目のさいの目に切っておきます。

６．鍋の中に、そのお豆腐を「だばば・・・」と入れたら、火を止めます。

７．そのままフタをして、粗熱をとります。
急いでいるときは、ボールに氷水を作り、その中で冷まします。

そのまま冷蔵庫で十分冷やせばできあがりです。