2016-07-27 12.52.12

暑い夏だからこそのピリ辛おかず。そのままでも、パスタにオンでも、ゴハンにオンでもいけます。味付けのベースを和風＋タバスコにしたので、何にでも合います。

厚揚げをトマトソースで煮込んだら美味しそうだなぁと冷蔵庫の厚揚げを見て思いました。
が、そのまま作るんじゃ、おもしろくないし・・・
その時、額から流れ落ちる汗を感じ、ハタと気がついたのが、暑い日の辛いものでした。

15分以内　300円前後

動画で作り方確認

材　料

厚揚げ（中サイズ） ２枚
豚挽肉 200ｇ
カットトマト缶詰 400ｇ
スライスチーズ ２枚
またはピザ用チーズ 40g程
ガーリックすり下ろし 15cc
醤油 5cc
みそ 5cc
塩（最後に塩分調整） ひとつまみ
タバスコ（好みで辛さ調整） ５振程度

レシピ

１．フライパンに挽肉とガーリックを入れて、挽肉に火が通るまで中火で炒めます。
２．フライパンにカットトマトを入れて、軽く混ぜてから、火にかけておきます。
３．厚揚げをさいころ状に切ります。厚みのある場合は、一端厚さを半分になるように切ってから、さいの目に切ります。
４．厚揚げをフライパンに追加して、同時に、味噌、醤油を入れて10分ほど煮込みます。
５．チーズを加えて、煮溶かします。
６．タバスコを振り入れます。ここで、味見をしながら塩を入れて塩分調整してください。

応用：
A)パスタにオン
B)ご飯にオン
＝＞更にグラタンへ発展
ｃ)パンにオン
ｄ)サラダにオン

ポイント
※　カットトマトにじっくり火を通すと甘味が出てくるので、それを活かします。
※　タバスコは一度に入れず、塩分調整と同じように、かき混ぜて味見を何回かにわけてやってみて下さい。